プロフィール写真 

こんにちは。南-友美です。
こんにちは。南-友美です。

プロフィール写真は

こちらを使用させていただいております。

 

一度提出するとずっと使う事になりますとのこと。

120歳まで 教室を続けるつもりですが・・・・

使用していただけるのでしょうか?

 

 

「食」で維持してみます。

 

 

 

「結城紬」

 

とても料理の上手だった母方の祖母から

   いただいた大好きな紬を着ております。

 

模様がとても可愛いので

お気に入りです。

 

 

祖母はいつも

おいしい芋の煮っころがしを

作っていました。

 

「大地」と「お天道様」の香りがする煮物

 習った事はないけれど

作る姿を思い出しては作ります。

 

   母は私の作った芋の煮っころがしを

 

「母の味だ・・・」

 

と、つぶやいたことがあります。

祖母がいなくなった今、

母の心が疲れた時に

 

そっと・・・

「おふくろの味」を作っておきます。

 

 

背中をみて習う

誰も起きていない時間から作る姿を見て習う

隠し味を見つけて習う

手際の良さに気付いて習う

祖母の作る姿は

今も私の中で 昨日見たかのように 甦る

 

 

手料理の愛と姿を見て育った私はしあわせです。

しっかり

受け継いで生きて参ります。

 

 

 

あの手さばき、あの味、あの笑顔・・・

後ろ姿を見て覚えた料理

 

食の大切さ

食の幸せを伝えることを 

「生業」にできる

しあわせ

 

祖母に愛を込めて・・・

 

 

 

 

 

 手料理研究家 南‐友美

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南 風 (みなみかぜ)

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