ちょい早め 男のおせち 料理ジム

ちょっと早めですが・・・今から練習!!

男のおせち 今年は1品つくるぞぉぉぉ!

・・と意気込んで、楽しんでチャレンジしていただきました。

慣れない料理でも、男性でも、おせちができた!七品もできた!

 

「ちょい早め 男のおせち 料理ジム」

 

2ヶ月も前ですが・・・・

今から少し練習していたら・・・

今年は手料理おせちが 1品出せるかな?

 

年が明けてから、慌てて作れるおせちを

7品ご紹介しました。

どれか一つ 食卓を飾る挑戦してもらえるかな?

 

「おいしさ」を決めるのは、視覚が80%

 

衝撃的な事実です。

嗅覚・触覚・聴覚につづいて

5覚の最後のひとつ

味覚が一番影響が少ないなんて・・・

 

繊細な旨味と絶妙な塩梅よりも視覚が重要!?

 

で・す・か・ら

今回は、盛り付けに手をかけていただきました。

 

「先生、誰が一番盛り付け上手かな?」

そんな質問も飛び交う楽しい時間になりました。

 

目も口もお腹も心も

楽しんで

 

ちょい早め 男のおせち 料理ジム

無事、終了致しました!

 

皆様ありがとうございます。

 

食べることは、生きること!

 

 

 

 

金沢の角餅 お雑煮
金沢の角餅 お雑煮

~壱福~  お雑煮

 

金沢のおもちは角餅です。

 

西日本は丸餅なのに、なぜでしょうか?

珠姫様が徳川家の家来を連れてこられたとのこと

根付いた角餅が金沢市内で食されたのですね。

 

 

お手月チャーシュー
お手月チャーシュー

~弐福~  お手軽チャーシュー

 

色々なおせちがありますね。南家では・・・

鯖棒寿司・焼き豚 がおせちの一品でした。

ということで、手の込んだ焼き豚ではなく

簡単に作り置きできる、チャーシューをご紹介

松風焼きの代わりにしてもよいですね。

竹きゅうりとねじ梅
竹きゅうりとねじ梅

~参福~ 竹きゅうりとねじ梅

 

飾りもひとつ楽しみです。

「おいしさ」は 視覚で8割 感じる

なますを作る材料で ちょっと竹と梅を・・・

 

田作り
田作り

~至福~ 田作り

 

豊作を祈って作られる にぼしの料理

あめにならないように、火加減に注意して!

ナッツ類を入れると更に香ばしくなりますよ。

 

お手軽なます
お手軽なます

~娯福~ 炒めなます

 

香り良く、アクセントのある なます

干ししいたけに油あげも入れて

七福入れたら、さらに福が舞い込んでくる?

 

ごまの香りとゆずの香りを楽しんでくださいね。

えびす
えびす

~禄福~ 恵比寿

 

生粋の金沢の方が大好きなお料理のひとつ

「べろべろ」「べっこう」「えびす」

地方で呼び名も違うよう。

手間暇かかるイメージの方もいる様ですが・・・

粉寒天と水で 簡単に作ってみよう!

紅白きんとん
紅白きんとん

~七福~ 紅白きんとん

 

くちなしが手に入らない時・・・・

いもの白さを活かして、紅白にしてみませんか?

栗の代わりに 紅玉をいれると 可愛いきんとんに

早変わり・・・茶巾に絞って ちょんと添える。

南 風 (みなみかぜ)

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  掲載あり!

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  ■日穀製粉株式会社 HPより       「蕎麦を使ったお菓子レシピ」

  優秀賞 をいただきました。

 

  そば茶を使ったレシピ」

       ご覧ください!

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