おせち料理:金沢のお雑煮

金沢のお雑煮
金沢のお雑煮

角餅の金沢 

旧市内は 前田家の習慣による角餅のお雑煮

西日本は丸餅の文化なのに・・・・なぜでしょう?

 

おせち料理 色々と奥深いですよ。

「金沢のお雑煮」

 

東日本は 角餅文化

西日本は 丸餅文化

 

石川県は 丸餅文化なのに

金沢市は 比較的 角餅を好む方が多いようです

なぜでしょう?

加賀藩三代藩主 前田利常公の正室 珠姫様のお好みだったそうな

江戸幕府第二代将軍 徳川秀忠公の次女 は角餅文化だったんですね

 

また、

すまし仕立て文化

白みそ仕立て文化

 

そして、

具たくさん文化

具少なめ 文化

などなど

 

お雑煮ひとつにしても、歴史や文化のエピソードがあり

食は奥が深いものだなと感慨深く思います

 

お正月は こんなお話も食卓に添えて

おせち料理をお楽しみあれ!

食っておもしろいですね

 

食べることは、生きること

南 風 (みなみかぜ)

■お問い合わせ・お申込み 先

    pc    spse6aa9@etude.ocn.ne.jp

    docomo  090-6275-6222 SMS 可

  willcom  070-5146-6222

   

    上記より、一度ご連絡ください。

  折り返し、ご連絡差し上げます。

 

■ ホームページ  南 風(みなみかぜ)

  http://www.minamikaze1.com

 

開催場所

   その都度、場所が変わりますので

 お問い合わせください。

 またオーダーメイド型の場合、

 お申込み者様が会場準備できます!

 

■  料理教室紹介サイト[クスパ]

  掲載あり!

     クスパは国内最大規模の料理教室・

   パン教室の紹介サイトです。

 

料理教室検索サイト「クスパ」http://cookingschool.jp/

 

  ■日穀製粉株式会社 HPより       「蕎麦を使ったお菓子レシピ」

  優秀賞 をいただきました。

 

  そば茶を使ったレシピ」

       ご覧ください!

日穀製粉株式会社WEBサイト

    http://www.nikkoku.co.jp/