俺にもできた!アジフライ!

アジを3枚におろしてみた。

包丁もままならないが上出来だ!

揚げたてのアジフライは白い湯気がでるんだね。

俺もできた!アジフライ!
俺もできた!アジフライ!

「旬の夏あじ」

アジフライ・・・・

ちょっぴりケチャップ効いたソースを垂らすだろ?

翌日はやっぱり しょうゆに限るんだよねぇ!

そんな楽しげな会話が行き交い、アジフライに挑戦は無事終了!

はじめてのお料理!俺もできた!アジフライ!********************************************************

「魚をさばきたい!」

男性の料理教室は この希望が非常に多い。理由はさまざまだ。

職人に憧れていた人・・・釣りに行くから自分でさばいてみたい・・・

料理をしている感じがする・・・・おもしろそう・・・・・

人に自慢できる・・・・・

 

では、どうお料理しますか?と問うと意外と戸惑う感じ・・・。

刺身にしますか?焼きますか?フライにしますか?と聞くと

「あ!!そうそうアジフライ!いいねぇ。やってみたい!」

私としては、アジフライの要望は少し新鮮!なるほど!

確かにお家では揚げものはあまりしないご家庭が多い。

気持ちは痛いほどよくわかる。後片付け、油の大量使用、手間暇等々

店頭に並ぶ大量の格安フライを買う方がお得なこの時代・・・・

揚げたてのアジフライが食卓にのぼることは減ってきたのかもしれない。

 

献立が決まると次回の料理教室はわくわくしながら過ごしていただく。

添えのおかずは定番と意外性を用意しておく。想像していないものも使う。

今回は、ポテトサラダにキャベツにトマトにタルタルソースも作ってもらう。

もちろん、ちょっぴりケチャップの効いたソースもしっかり楽しまなくては!

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さぁ!はじめよう!いよいよ今日は「アジフライ」

魚をさばく「三枚おろし」だ!夏のアジは大きいから2つに分けてみる。

それ!ゼイゴを取ったぞ!それ!頭も取ったぞ!それ!うわ!ワタも取ったぞ!

さぁ、これから身をうまくはがしてみる。こないだより巧くできるかな?

 

やれやれ、3枚になった!もうクタクタだ。

なになに、まだなにかするのか?このまま揚げないのか?

 

よし、衣をつけるらしい。パン粉だけじゃないんだな。

白と黄色とパン粉だ!よし、左から右へ送っていこう!あれ?右からだっけ?

 

よし、いよいよ揚げられる。高温で焦がさないようにきつね色!?

きつねって最近見ないなあ。どんな色だ?茶色だよ。いやいや黄土色だよ。

「こんがり美味しそうな揚げ物の色にしましょう!」全員納得!

 

やれやれ、上がった!もうクタクタだ。勘弁してくれないかなぁ。

キャベツの千切り?タルタルソース?作るの?トマトにポテトサラダ?

一皿作るのに、大変なことだなぁ。

 

さぁ!いよいよ、食べれるぞ!皿に盛り付けて、テーブルに運んで、

箸をそろえて、おかずも置いた!食べれる!揚げたてアジのフライ!

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あっつあつのフライが「サクッ」中身から湯気が「フワッ」

骨がところどころあったのに全然感じない!上手に揚げたもんだ!

タルタルソースが卵とらっきょうで簡単に作れたんだ。

ソースもちょっぴりケチャップが効いている。これだよこれこれ!

キャベツの千切りなんてはじめてだ!線ではない1センチのものもある。

これも笑い話としてスパイスになる!

 

「揚げたてはうまいなぁ」しみじみと味わう。

俺にもできた!アジフライ!今度、お家で披露してみよう!

 

御馳走様でした。

食べるってしあわせだなぁ。

 

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エネルギー

炭水化物 

タンパク質 脂質 コレステロール  食塩量   食物繊維
Kcal mg
             
 アジフライ
 
 

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